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月饼、柚子适量吃 糖尿病患者快乐过节


「大多数糖尿病患都十分克制饮食,中秋节前夕却纷纷血糖不稳,问起原因,竟是提前享用月饼。」范姜玉珍护理长表示,血糖一向控制很好的李妈妈告诉她「昨天吃一颗月饼当点心而已,想不到血糖就不及格了!」她说,美食当前,还是要注意遵从营养师卫教。「大多数糖尿病患都十分克制饮食,中秋节前夕却纷纷血糖不稳,问起原因,竟是提前享用月饼。」范姜玉珍护理长表示,血糖一向控制很好的李妈妈告诉她「昨天吃一颗月饼当点心而已,想不到血糖就不及格了!」她说,美食当前,还是要注意遵从营养师卫教。
 
    营养师颜慧菁建议糖尿病人,月饼、柚子热量不低,必须控制摄取量,以免血糖控制不好,影响健康。一颗60克蛋黄酥,热量相当276大卡,等于1碗白饭;85克绿豆椪,约330大卡热量,等于1又1/4碗饭;180克广式月饼,热量高达630克,等于2又/1/4碗白饭。
 
      糖尿病患者不是不能吃月饼,而是必须更注意主食代换,营养师颜慧菁提醒:如果月饼是额外摄取,以分享的概念将1块月饼分成4到8小块、每次只吃1小块,浅嚐即止;若是正餐前食用月饼,就要减少当餐主食类食物,如:米饭、麵的摄取;因月饼油脂含量高,建议当餐次青菜用水煮方式料理,减少油脂量摄取、另外增加活动量,做好饮食控制,血糖才不会居高不下。
 
      柚子是中秋节的应景水果,很多人认为柚子甜度低、纤维高,有丰富的维生素C,是最健康的水果,但营养师颜慧菁指出,一般民众吃柚子也要适量,以免出现消化不良、腹胀、排气等肠胃道不适;如果是糖尿病患者更要限制摄取量,165克的白柚算1份水果,大约3-5片,每次只吃1份水果,一天只能吃两份,且在两餐之间食用,以免摄入过量,影响血糖。

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